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片冰机冷凝有风冷、水冷或蒸发式冷凝器实现。蒸发式被安装在高于制冰机的地方，水冷式冷凝器则被装在制冰机的下方或制冷系统下方，而风冷式冷凝器安装在根据实际情况可与制冰机安装在一起亦可安装在户外。如果需要， 水冷式冷凝器可以在船上或海岸边使用， 用海水来进行冷却。蒸发式冷却可以用在环境空气温度较高， 但从效率及经济角度来讲，不适宜用水冷或风冷式制冷的条件下使用。

由于片冰扁平的形状特点，使它比同重量的其他各种形状冰的表面积都大。接触表面积越大，早餐厨房设备，制冷效果也就越好。以比较为例，一吨片冰的表面积为1579平方米，制冷厨房设备，而且他类型冰如管冰、颗粒冰只可以提供395到1294平方米，因此片冰的制冷效率比管冰和颗粒冰高2至5倍。低廉的生产成本片冰的生产成本非常经济，将16摄氏度的水制冷成为1吨片冰只需要约85度电。

1.钥匙要妥善保管，不要让小孩在柜内玩耍，以防发生意外。

2.冷柜一旦切断电源，需待五分钟以上方可重新接通，以免压缩机或系统损坏。维护保养，必须拔下电源插头。冷柜安装就位后，插头应该可以被触及，以防发生危险时及时拔下电源插头。

3.如果电源线需加长，品牌厨房设备，加长线截面积不得小于0.75mm2。如果电源软线损坏，必须使用专用软线，联系冷柜公司当地售后服务人员来更换。

4.刚接通电源的冷柜不要立即放入食品，让空柜运行一段时间后（夏季约3小时，冬季约2小时），再将冷冻食品装入柜内储藏。

5.冷柜移动后，需静置十分钟以上再接通电源。

6.定期进行冷柜的清洁，为了安全清洁前将电源插头拔掉。对机舱内的换热器定期除尘可以提升换热效率，降低能耗。

7.机械除霜的商用冷冻柜要定期除霜，衡水厨房设备，以免霜层过厚增加冷柜的能耗。除霜时，先将柜内货物转移，静置一段时间待霜层融化后再用冷柜配备的除霜铲铲除，忌用尖锐物品蛮力除霜，以免损坏冷柜内壁。